À qui il convient
À une personne seule, ou à deux, pour des thés qu’on savoure en petites quantités : oolong, pu-erh,
thés verts de qualité, infusions courtes et répétées. C’est le principe même du service en petit
volume.
Il convient aussi très bien à un bureau. À 384 g et 11 cm de côté, il tient dans un tiroir, et il
sort en dix secondes.
Il ne convient pas à quelqu’un qui boit un litre de thé noir dans la matinée. Le chiffre le dit
mieux que n’importe quel argument : 200 ml, c’est une tasse standard, pas une théière familiale.
La céramique jade
Émail vert jade sur corps céramique, anse de ton doré. Le vert jade est une teinte profonde et
mate, plus proche du céladon que du vert pomme.
Sur des volumes aussi petits, la matière compte surtout pour une raison : la céramique ne transmet
aucun goût, et sur un thé délicat servi en 50 ml, le moindre arrière-goût s’entend.
Contenance et nombre de tasses
Théière de 200 ml, deux tasses de 50 ml.
Autrement dit, la théière remplit les deux tasses deux fois. Une séance de dégustation tient donc
en deux ou trois remplissages du pot, ce qui est la manière habituelle de boire ces thés-là.
Entretien
Lavage manuel, eau tiède, séchage tout de suite. Ni machine ni micro-ondes.
L’anse dorée est la pièce à ménager. Ces finitions métallisées sont posées sur l’émail et non
dedans : une éponge abrasive les mange en quelques mois. Côté doux, toujours.
Ce qu’il faut savoir avant d’acheter
Le volume, encore une fois. C’est le premier motif de déception sur ce type de service, et il se
règle en lisant les 200 ml avant de commander plutôt qu’après. Les photos ne donnent pas l’échelle : fiez-vous à la contenance.
Aucun infuseur n’est fourni. Pour du thé en feuilles, il faut un filtre séparé, ou accepter de
verser en retenant les feuilles avec le couvercle.
Et la céramique ne va sur aucune plaque. Sur induction, elle n’est même pas détectée : sans métal
ferreux au fond, la plaque ne s’allume pas. Aucune théière en verre ou en céramique n’y va, la nôtre
comme celle des autres.
Dernier point, le choc thermique. Une paroi de cette finesse se fend si on y verse de l’eau
bouillante à froid. On tempère avec un fond d’eau chaude, on vide, on infuse.
