À qui elle convient
À qui veut du thé qui reste chaud. 850 ml, c’est toute une tablée : un format de table,
qu’on remplit une fois et qu’on laisse en place.
La fonte met du temps à chauffer et beaucoup plus de temps à refroidir. C’est tout ce qu’on lui
demande.
Le noir
Pas de couleur, pas de rehaut, pas de motif : une fonte noire mate, avec le grain du sable de
moulage laissé apparent. C’est la version la plus dépouillée de la théière japonaise en fonte, et
celle qui vieillit le mieux — il n’y a rien à écailler.
L’anse est un arceau rabattable. Le panier-filtre en inox à maille fine est fourni : il se
retire quand l’infusion est faite, ce qui évite que la dernière tasse soit amère.
850 ml, c’est un format de table : quatre à six personnes, ou une matinée à deux.
Le choix du métal
La fonte moulée a une inertie que ni le verre ni la porcelaine n’approchent. Sur une théière
de table qu’on vide en plusieurs services, la différence se sent dès la deuxième tasse.
Elle reçoit l’eau chaude, elle ne la produit pas.
Comment l’entretenir
De l’eau claire aussitôt le service fini, un torchon, et c’est réglé. Le côté grattant d’une
éponge finirait par marquer le décor.
Évitez le lave-vaisselle. Ce n’est pas une question de solidité, c’est que les sels de lavage
ternissent la surface à la longue.
Ce qu’il faut savoir avant d’acheter
Utilisez-la comme un récipient de service : l’eau arrive chaude, elle ne chauffe pas dedans.
Le tarif porte sur la théière et rien de plus. Aucun service, aucune tasse, aucun plateau
n’accompagne la commande.
